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山形発クラフトビール製造、目標達成

 山形新聞社のクラウドファンディング「山形サポート」で資金募集中の「山形発!新しいテイストのクラフトビールで世界を目指す!!」(山形市、加藤克明さん)が25日、目標金額の250万円を達成した。今後、目標を引き上げる「ネクストゴール」に挑戦し、今月31日まで支援を募る。

 加藤さんは製薬会社の現役サラリーマンの傍ら、天童市の将棋むら天童タワー内で、クラフトビールを製造する「ブリューラボ・108(トウハチ)」を運営。天童産のリンゴやラ・フランス、前職で赴任した中東産の果実・デーツといった副原料にこだわったクラフトビールを手掛ける。

 現在は手詰めに近い生産だが、量産体制を整えるための設備導入費用の一部を募っている。加藤さんの妻で副代表の佐織さんは「不安もあったが、支援者の方が一緒に伴走してくれているような感覚があり、皆さんの応援の声に励まされた。多くの人にビールを通して、自分たちの活動を知ってもらいたい」と話している。

[2021年3月26日掲載]