全国のラーメン名店の味、すすり尽くせ　酒田でエキスポ、食材に庄内産

　酒田市と全国の有名店が庄内産の食材を使った限定ラーメンを楽しめる「酒田のラーメンｅｘｐｏ（エキスポ）2023」が17日、市役所駐車場で始まった。地元・酒田や東京都、北海道などの人気店が参加し、5種類のラーメンを提供している。

　5回目の今年は県外から、▽麺屋ようすけ（栃木県佐野市、塩）▽吉祥寺武蔵家（東京都武蔵野市、豚骨）▽せたが屋（同世田谷区、しょうゆ）▽札幌みその（札幌市、みそ）が出店した。酒田フレンチの料理人と、市内ラーメン店主でつくる「酒田のラーメンを考える会」が共同開発した「庄内産紅ズワイ蟹のビスクラーメン」も提供している。

　各店舗が庄内産の小麦を使った麺か庄内豚のチャーシューを使用。鶴岡市から訪れた会社員石井博行さん（58）は「気になっていた店のラーメンを庄内で食べることができて良かった」と話した。

　酒田光陵高の生徒約30人が会場運営を手伝い、庄内産の野菜の販売や東北公益文科大のラーメン同好会などが出店するマルシェも同時開催している。18日まで。

■交通情報■

• やましんｅ聞
• お届け電子版