鯨食文化やレシピ、ネットで発信　東北芸工大・企画構想学科

　鯨を食べる文化を若者に知ってもらおうと、東北芸術工科大（山形市）の学生が「クジラを広め隊」を結成し、動画投稿サイトやＳＮＳ（交流サイト）で鯨のベーコンの食べ方やおいしさを発信している。2日に同大で報告会が開かれ「食材としての認知度を高められた」などと成果を語った。

　広め隊は企画構想学科3年の7人で組織する。ノルウェーで水揚げされたミンククジラを加工している天童市のシーブローズ（鈴木徹郎社長）から依頼を受け、食文化の発信に取り組んだ。

　学生は日本の捕鯨や鯨食の歴史、海外での認識などを学んだ上で、学生ら約100人の意識を調査した。回答者の8割ほどが「食べられるのは知らなかったけど、食べてみたい」と前向きだった。「食べたくなくはない」と興味を示した層をターゲットに、活動に賛同した料理系ユーチューバー2人に動画制作を依頼した。動画は計4本で、日常的に食事に取り入れられるパスタ料理などを紹介している。

　報告会で、佐藤若菜さん（21）らは「動画は期待以上の再生回数を得られた」と話し、インスタグラムでは鯨のベーコンに合う調味料を紹介した。鈴木社長は早速注文があったといい「鯨肉は高タンパク低カロリー。これを機に身近な食材と感じてほしい」と話していた。

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