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今だけ二つの味、プリン専門店が新商品 上山市葉山、「うこぎ黒豆」「蔵王チーズベリー」発売

2020年04月05日 14:10
山形プリンが期間限定で販売する「うこぎ黒豆プリン」(左)と「蔵王チーズベリープリン」
 上山市葉山のプリン専門店「山形プリン」は、新商品「うこぎ黒豆プリン」と「蔵王チーズベリープリン」を開発し、3日に期間限定で発売した。

 「うこぎ黒豆」は、米沢地域で古くから伝統食とされてきたウコギをパウダーにし、プリンに練り込んだ。ウコギの風味を生かしつつ、苦味を抑えたまろやかな味に仕上げ、黒豆も加えた。価格は税込み454円。5月末まで販売する。

 「蔵王チーズベリー」は、「蔵王クリームチーズ」と最上ラズベリー会のラズベリーを使用。酸味と甘さのバランスが良く、焼いたクレープ生地をアクセントに加えた。価格は税込み486円。今月末までの提供になる。

 日本の宿古窯(上山市)のグループ社・YSコーポレーション(佐藤洋詩恵社長)が手掛ける山形プリンは、県産の果物や伝統食を使い、山形の魅力を伝える商品を提供している。佐藤江里子店長は「ウコギを使ったプリンはほとんどなく、大人の味になった。チーズベリーはチーズの濃厚さも生かしているのでぜひ楽しんでほしい」と話している。問い合わせは同店023(665)1955。
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