県内ニュース

緑鮮やか、小笹うるい 上山、収穫本格化

2020年02月15日 07:26
ハウス内で栽培された「小笹うるい」の収穫が本格化している=上山市牧野
 上山市産の伝統野菜「小笹うるい」の収穫が本格化した。昨年3月に農林水産省の地理的表示(GI)に登録され、生産者らは「全国ブランドに育てたい」と作業に精を出している。

 小笹うるいは明治20年代に同市の山中に自生していたウルイを採取、栽培したのが始まりとされる。えぐみを抑え、特有のぬめりは維持し、シャキッとした食感が魅力だ。小笹地区を中心に11軒の農家で生産し、出荷時は袋にGIマークを付けてアピールしている。

 加温ハウス物が先月下旬から収穫を開始した。4月中旬に露地物に移行し、5月下旬まで続く。今シーズンは約7トンの収穫を見込み、県内や首都圏を中心に出荷される。JAやまがた小笹うるい部会長の鈴木憲一さん(61)のハウスでは、三十数センチに育ったウルイの若々しい緑の葉が目を引く。包丁を使って根元から丁寧に切り取り「おひたしのほか、葉の天ぷらがお薦め。ほんのりとした苦味のある大人の味が楽しめる」と笑顔で話した。
おすすめニュース

文字サイズ変更
  • 小
  • 中
  • 大

県内8市発行メールマガジン登録無料

ふるさとだより

毎週木、金曜日配信中!

ニュース特集

スポーツ

教育・子育て

おでかけ

暮らし情報

twitter発信中

山形新聞からお知らせ

  1. 【2020年8大事業】
     山形新聞、山形放送の2020年の8大事業が決まりました。詳しくは、こちらから
  2. 【やましん公式FB】
     山形新聞社は、インターネット交流サイト「フェイスブック(FB)」の公式ページを新設しました。
     公式ページでは山形新聞のニュースのほか、本社からのお知らせなどを中心に紹介します。
     アドレスは、こちらから
  3. 【やましんe聞で動画視聴】
     読者限定の電子版「やましんe聞」で動画を閲覧できる新サービスを始めました。詳しくは、こちらから。
  4. ◆中学、高校の各種スポーツ大会の記録を紹介。検索機能も備えています。アクセス方法はこちら
  5. ◆探したい記事がきっと見つかる、山形新聞記事データベース。他社DB横断検索が便利な日経テレコンジー・サーチファクティバ
  6. ◆県外でも今日の朝刊が朝一で読める「お届け電子版
  7. ◆ニュース速報、高校野球、モンテ情報… 身近な情報を携帯で確認「モバイルやましん
  8. ◆故郷の話題をメールでお届け、ふるさとメール会員募集(登録無料)
山形新聞から
販売から