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「シメ」の定番、芋煮カレーうどん はなまる県内7店で2月4日から提供

2020年01月23日 12:01
期間限定で販売する「山形芋煮カレーうどん」
 讃岐うどんチェーン「はなまるうどん」を展開する「はなまる」(東京)は、本県限定メニュー「山形芋煮カレーうどん」を来月4日から販売する。芋煮会の「シメ」として定着しているローカルな味を忠実に引き出している。

 開発には山形芋煮カレーうどん寄合(山形市、熊谷正和代表理事)が協力し、同社の担当者が、山形での芋煮会で食べた現場の味も参考にした。全国で取り組む地域活性化事業の一環で、発売日から1週間で2020食を売り上げた場合、東京・銀座の店舗でも提供する。

 里芋、牛肉、玉こんにゃく、シメジ、長ネギが入り、しょうゆをベースにしたカレー味の芋煮が、こしのある讃岐うどんに違和感なく絡む。小(649円)、中(759円)、大(869円)で、3月中旬まで県内7店舗で扱う。

 この日は山形市の山形鉄砲町店で試食会を開き、佐藤孝弘市長らが味わった。熊谷代表理事は「イベントで出している味と全く同じだ」と納得顔。佐藤市長は「河原の味が冬に食べられるのはうれしい」と話した。
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