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脂乗った丸々のコイ・高畠 鈴沼で養殖物の水揚げ

2019年11月09日 21:29
しぶきを上げて跳ねるコイを水揚げする関係者=高畠町高安・鈴沼
 養殖コイの水揚げが9日、高畠町高安の鈴沼で始まった。置賜地方の正月料理「鯉(こい)の甘煮(うまに)」などに加工され、県内を中心に販売される。関係者は「丸々太って脂が乗っている。いい年来い(コイ)と食べてほしい」と話していた。

 鈴沼は約10ヘクタールの養殖池で、同町の石川鯉屋と長井市の高橋鯉屋が使っている。5月に放流した約2万匹のコイは体長約40センチ、重さ約2キロにまで成長した。

 この日は午前6時から、両社の関係者20人が水温8度の沼に入った。地引き網を絞ってコイを囲い込むと水面を元気に飛びはね、力を込めてタモ網ですくってから、大きな網に移す作業を繰り返した。11日までに約40トンの水揚げを予定している。このコイを使った料理は長井、白鷹、飯豊、高畠1市3町の学校給食でも振る舞われるという。

関連写真

  • 丸々太った大量のコイが水揚げされた=高畠町高安・鈴沼
  • 丸々太ったコイが水揚げされた=高畠町高安・鈴沼

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