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“すぐに溶ける”液みそ発売 丸十大屋が初商品で2種類

2019年10月17日 12:06
丸十大屋が発売した液みそ「すぐにとける味噌 つや姫」(左)と「すぐにとける味噌 赤だし」
 しょうゆ・みそ醸造の丸十大屋(山形市)は、液みそ「すぐにとける味噌(みそ) つや姫」と「すぐにとける味噌 赤だし」を発売した。同社初の液みそ商品で、化学調味料は不使用。ネギやワカメ、乾燥具材と一緒にお湯を注ぐだけで、手軽にみそ汁を味わえる。

 「つや姫」はつや姫のこうじみそを使い、かつおと煮干し、昆布のだし入り。「赤だし」は二夏熟成させた愛知県産豆みそと米こうじみそを合わせ、かつおと昆布のだしが入る。開栓後90日間、鮮度が持続するボトルを採用している。

 同社によると、全国大手以外で液みそを販売している企業は珍しく、佐藤利右衛門社長は「忙しい家庭やお年寄りに簡単にみそ汁を作って、飲んでもらいたいと考え開発した。赤だしにさんしょうを少し振り掛けてもらうと、料理屋さんの味になる」と話す。ともに1本500グラム入りでみそ汁30杯分。希望小売価格は702円。山形市十日町3丁目の蔵膳屋で販売しているほか今後、同社ホームページやデパート、スーパーでも取り扱う予定。問い合わせは同社023(632)1122。
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