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シャインマスカット~爽やかな輝き 山形で収穫作業

2019年08月21日 20:51
ハウス内でみずみずしく輝く「シャインマスカット」の収穫が進んでいる=山形市長谷堂
 大粒種ブドウ「シャインマスカット」の収穫が県内有数の産地、山形市本沢地区で行われている。ハウス内には大きな房がいくつもぶら下がり、エメラルドグリーンの果実が爽やかな輝きを放っている。

 シャインマスカットは糖度が約18~20度と高く、しまった果肉とみずみずしい食感が特長。種がなく果皮が薄いためそのまま食べられる。上品な香りと甘さ、食べやすさから、高級ギフトとして人気がある。

 同市長谷堂で農業を営む今野智夫(としお)さん(66)と貴裕さん(38)の親子は数日前から、菓子店に卸すための収穫を始めた。今夏の猛暑時はスプリンクラーで散水するなど温度管理に細心の注意を払ったといい、智夫さんは「糖度、粒の大きさとも十分で、出来栄えに自信がある。一般客への直売は25日から始めるので、多くの人に秋の幸を味わってほしい」と話す。収穫は9月下旬まで続く。

ハウス内でみずみずしく輝く「シャインマスカット」の収穫が進んでいる=山形市長谷堂
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