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赤紫色の粒、鈴なりに 山形・「デラウェア」収穫本格化

2019年07月17日 20:45
種なしブドウの定番「デラウェア」の収穫が本格化している=山形市長谷堂
 県内有数のブドウ産地、山形市本沢地区で主力品種「デラウェア」の出荷が本格化している。ハウス内は赤紫色の粒が鈴なり。生産者は一房一房、丁寧にはさみを入れ収穫している。

 種なしブドウの定番として親しまれるデラウェア。小粒で糖度が高く、さっぱりとした酸味が特徴。同市長谷堂の農業千葉大祐さん(34)は今月上旬から収穫を始めた。「ハウス内の温度や水やりなどを小まめに管理し、色付きや甘みも十分に仕上がった」と話す。

 粒の色や大きさなどを見極めながら収穫。箱詰めの際、実を傷つけないように軸は平らに切るのがポイントという。「夏場は冷やしたデラウェアのみずみずしさを味わってほしい」と千葉さん。収穫はお盆まで続き、主に首都圏や名古屋、北海道方面に出荷される。

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