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新酒出来ました! 東根・六歌仙に杉玉登場

2017年12月05日 22:37
新酒が出来上がったことを知らせる杉玉が設置された=東根市・六歌仙
新酒が出来上がったことを知らせる杉玉が設置された=東根市・六歌仙
 東根市の酒造メーカー六歌仙(松岡茂和社長)で5日、新酒が出来上がったことを知らせる杉玉をつるす作業が行われた。

 杉玉はスギの葉を集めて球状にした物で、新酒ができた際に作られ、酒屋の軒先などにつるされる。葉の色が緑から茶色がかってくることで酒の熟成具合を知らせる役割もある。同社がこの日設置した杉玉は直径約90センチ、重さ100キロ以上。10月に開催した大収穫祭で、来場者もスギの葉をボール状の網に挿すなどして製作を手伝った。

 従業員は道路沿いの看板の柱に設けた小さな屋根の下に、茶色の杉玉に替えて緑色の杉玉をつるした後、かしわ手を打って無事に初搾りを終えたことに感謝し、酒造りの安全を祈った。松岡社長は「よりおいしい酒を提供していきたいと改めて誓った」と話していた。

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