おすすめレポート

みなさん、こんにちわ。
このサイトでは、全国の名産をお取り寄せできる47クラブの商品の中から 山形県が誇る一品をピックアップして実食レポートしていきます。

自称グルメ通？の私が隠れた魅力まで掘り起こしてお伝えしますので、 ぜひ参考にしてみてくださいね◎

さて、記念すべき第一回目のレポート商品に選んでみたのが、 山形県は米沢市に店をかまえる

平山孫兵衛商店さんの「ぽろぽろ漬け」

「ぽろぽろ」という響きが興味をひく可愛らしい漬け物ですが、 パッケージを見るとなかなか粘りのありそうな色あい…。

てっきり袋から開けてお皿に盛るときに ポロポロ出てくるのかな?なんて勝手に想像しましたが、 どうやら製造過程のなかで漬け込んだ素材を布袋から取り出すときに ポロポロと落ちる様子がその名前の由来、とか（納得）。

相棒の白米（やっぱ漬け物にはホカホカご飯でしょ♪）が炊きあがったところで いざオ〜プン♪
おぉ、ふんわりと広がる深いお味噌のか・ほ・り。
普通の漬け物に比べると、だいぶ濃厚な味を想像させますね。
そういえば、平山孫兵衛商店はもともと明治の創業以来、 醤油・味噌の醸造を行っている老舗だそうで。
漬け物の漬け込みにもそのノウハウが活かされてるんでしょうねぇ。

さっそくお皿に取り出してみます。

箸でほぐしてみて気付いたんですが、思ってた以上に素材が大きめ！ 器に盛ってるときは「ぽろぽろ」というより「ごろごろ」というカンジです。
よ〜く観察してみると、大根、なす、きゅうりなどの大物の他にも、 かなり細かい素材もいろいろ入っている様子。
いったい何種類くらいの材料が使われているのかと パッケージ裏の項目に目をこらすと… ありました、ありました。

大根・茄子・胡瓜・蕗（ふき）・瓜・わらび・ぜんまい・こごみ・山うど・吾妻菊・みづ菜・あざみ・菊の花・れんこん・しその実・山ごぼう・花やさい・みょうが・青唐辛子・なた豆・しょうが 以上の20種類ほど（プラス＠入ってるかも！？）を詰め合わせてるそうです。

これは食べ応えがありそう♪
しかも山菜がふんだんに使われているのが私的にヒット◎

分析はこの程度にして（笑）まずはそのままで一口いただきま〜す。
最初に訪れた食感はシャキシャキ（胡瓜かな？）、 そしてポリポリ（大根？）、さらにポツポツ（しその実？）、 噛むごとに違う歯ごたえが…。ちょっと面白い♪ しょうがも効いていて、鼻に抜ける味噌の香りが何とも………良いです。

味付けは、味噌メインということもあり なかなか濃いめでパンチが効いてます。バクバク食べるというより ちょこっとつまんで、一杯（すいません、日本酒イメージしてます^^;） というような大人の味ですね?。
米沢の漬け物を米沢のお酒で、なんていうのも贅沢でいいかも◎

漬け物本来の味がわかったところで つづいてはお待ちかねの「ぽろぽろonライス」！ 湯気立つご飯の頂上にぽろぽろ落とさないよう慎重に乗せます。

さあ、冷めないうちにパクッと。

思ったとおり！これは合います〜。
アツアツの炊きたてご飯と食べると、 何とも言えない幸せな満足感を覚えるとともに、 「日本人でよかったなぁ〜。」なんて思ってしまいます。あ〜幸せv^^v…。

思わず茶碗一杯完食しそうになったので、慌ててストップ！
最後の楽しみを危うく失うところでした(^^;)
というのも、このぽろぽろ漬けをレポートする際に 私が絶対試してみようと思っていた食べ方、 「ぽろぽろ茶漬け」を実践しなくてはならないのです。

ここ最近のお茶漬けブームで、 居酒屋などでもバラエティにとんだ茶漬けメニューが増えていますが、 漬け物を乗せてお湯をかけてサラサラと食すのが やっぱり一番落ち着いたりするんですよね〜。

急須からお湯をご飯に回しかけていくと、

ほんのりと色づいたスープに変化していく様子が何とも……良いです。

間髪入れずに一気に箸を動かしていただきます♪

はぁ〜染みますねぇぇ（飲んでないのに…^^；）。
濃いめの味付けがここにきてグッと花開くカンジです。
しかも、お茶漬けにすることで個々の素材がほぐれて ひとつ一つの食感が一層わかりやすくなるんですね！
これは意外な発見でした◎

念願の「ぽろぽろ茶漬け」も味わい、無事完食v^^v
ここまでレポートして思いましたが、 味がいいのはもちろん、20種類もの素材を混ぜていながら 丁寧に漬け込んで、うまくまとめているなぁと感心しました。
やはり老舗ならではの技なんでしょうね、そこは◎

いろいろな食感が楽しめる漬け物なので、おにぎりにしてもおいしそう^^v
それからチャーハンや和風パスタなんかにもアレンジできそうですね。
個人的には細かく刻んで冷や奴や納豆の薬味に…っていうのも惹かれます♪
皆さんもぜひ、ぽろぽろ漬けを使ったオリジナルレシピを考えてみてください！

漬け物は日本の文化。日本に生まれて良かった〜〜〜〜！

ということで次回も山形の美味しい一品をレポートしますので
お楽しみに(^^)